Restaurante


HISTORIA DEL RESTAURANTE

En 1.981, la familia ROIG funda en EL PALMAR, en “el callejón del Bon Aire”, un restaurante paradigma de la cuina valenciana. Desde 1.987, el Restaurante BON AIRE es regentado por la segunda generación de la familia, Rosa Mª Roig, hija del fundador, junto con su marido, el maître Raúl Magraner, y sus sobrinos, Elena y Borja.
El Restaurante BON AIRE, en su más pura esencia, recupera, en su quehacer diario, las más ancestrales muestras gastronómicas valencianas. Una cuina valenciana, que se alimenta de La Albufera y de huerta propia (verduras y frutas de temporada), con el particular toque de la gastronomía valenciana del Siglo XXI.

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